Descargar gratis Composición Y Análisis De Alimentos De Pearson de Kirk en OEB - PDF - TXTz - OEB - PDB - TXT - EPUB - DOC

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Bajar gratis el libro completo “Composición Y Análisis De Alimentos De Pearson” de Kirk publicado en el año 1996. Lectura complementaria recomendada para estudiantes de Agricultura.

  • Editorial: PATRIA.
  • Formatos de descarga disponibles: OEB – PDF – TXTz – OEB – PDB – TXT – EPUB – DOC. (7-ZIP – ACE – ZIP – RAR).
  • Páginas: 773.
  • ISBN: 9789682616402.
  • Incluye un resumen de 87 páginas, y las preguntas de prueba más frecuentes.
  • Publicado el: 29/9/1996
  • Género/Colección: Horticultura.
  • Descripción: En la actualidad hay una mayor tendencia a examinar los alimentos procesados; se exige que su elaboración se realice de acuerdo con los límites establecidos en las fórmulas de fabricación, satisfaciendo también requerimientos legales y otros requisitos de higiene y calidad. Este libro expone las diferentes metodologías utilizadas en el análisis de alimentos. Los lectores idóneos para este texto van desde los estudiantes de ciencias de los alimentos hasta los gerentes de laboratorios profesionales que requieren de información técnica y actualizada. Contenido: 1. Leyes, normas y nutrición; 2. Métodos químicos generales; 3. Métodos instrumentales; 4. Aditivo en los alimentos; 5. Contaminantes; 6. Azúcares y conservadores; 7. Productos de las frutas y legumbres; 8. Cereales y harinas; 9. Productos de almidón, polvos para hornear, huevo, crema para ensalada; 10. Bebidas y chocolates; 11. Hierbas y especies, sal; 12. Productos de fermentación; 13. Alimentos cárnicos; 14. Productos lácteos I; 15. Productos lácteos II; 16. Aceites y grasas; Apéndices; Índice.
  • Idioma: Español.
  • Servidores de descarga: MyUpload – MEGA – Mediafire – Dropbox – FileServe – Send U It – Google Drive.
  • Valoración: 4.42, con 92 votos.
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Subido por: Baruch Ferrand, el día 9/2/2017 con una puntuación de 4.81 (Máx 5). Aprende y disfuta con Lecturas Complementarias.com. Pincha en el enlace de descarga para obtener el documento.

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